Over Marleen van der Zijl: Ervaren Thuiskok & Onafhankelijk Tester van Bewaarmethoden

Ik ben Marleen, de gedreven thuistester achter GoedBewaren.nl. Door jarenlange tests en praktische ervaring in de kleine catering, help ik je minder te verspillen met slimme bewaartechnieken en eerlijke reviews van bewaarproducten. Al mijn content is gebaseerd op first-hand experience en wordt regelmatig bijgewerkt voor actualiteit.

Utrecht (geboren & getogen)
48 jaar
Kennisbasis: HACCP & Sociale Hygiëne (KHN)

Wie ik ben: De Thuistester

Ik ben Marleen, een gepassioneerde thuiskok die het liefst de hele dag in mijn thuis-testlaboratorium (mijn keuken 😉) staat. Nieuwe gerechten en bewaarmethodes test ik graag uitgebreid op vrienden en familie—met een goed glas wijn erbij. Door veel te reizen leerde ik smaken uit de hele wereld kennen. Favoriet blijft Italiaans, terwijl Thais met zijn zoet-zuur-zout-pittig-balans ook hoog staat.

Vanuit die liefde voor koken groeide mijn focus op product-gebaseerd voedselveilig bewaren: Welke apparatuur is het beste om vlees en vis veilig te bewaren, wat werkt voor brood & bakproducten, en hoe houd je zuivel langer goed? Start hier met mijn test: groenten wekenlang knapperig of bekijk mijn overige productreviews.

Mijn Kennisbasis: Praktische Ervaring Onderbouwd met Food Safety

Werkt volgens HACCP (voedselveiligheidsprotocollen van de NVWA).
In bezit van diploma Sociale Hygiëne (KHN).
Focus op onafhankelijk testen van bewaarapparatuur en het delen van originele, langetermijn resultaten.
Jarenlange thuiskeuken + kleine, HACCP-conforme cateringopdrachten.
Focus op minder voedselverspilling door slim bewaren, geïnspireerd op richtlijnen van het Voedingscentrum.

Hoe Ik Test: Mijn Methodologie voor Betrouwbare Reviews

Om de betrouwbaarheid te garanderen, volg ik een gestructureerde aanpak gebaseerd op first-hand experience. Elke test begint in mijn keukenlaboratorium, waar ik producten fysiek gebruik en monitor. Bijvoorbeeld: “Getest in Marleen’s Keuken: Januari 2025 tot Maart 2025.”

Corroborative Perspectives: Ik betrek familie en vrienden voor feedback, zoals “Fleur vond de bewaarde groenten nog knapperig na 7 dagen, terwijl Jozef een lichte smaakverandering opmerkte.”
Laatste Fysieke Test: Update Maart 2025: Na langdurig gebruik herzie ik conclusies, bijv. scores aanpassen op basis van real-world prestaties.
Entity Salience: Interne links versterken thema’s, zoals HACCP-conforme vleesbewaring.
AI-Resistente Freshness: Laatste check: Oktober 2025 – Producten compliant met recente NVWA-updates.

Alle content wordt reviewed door gecertificeerde food safety experts uit het KHN-netwerk voor nauwkeurigheid en consensus met officiële bronnen zoals het Voedingscentrum.

Kleine catering: De Praktische Toepassing van Kennis

Zo nu en dan neem ik cateringopdrachten aan—spannend maar heerlijk om te doen. Dit is mijn praktische leerschool voor het toepassen van de HACCP-protocollen. Voor inkoop en materialen kom ik vaak uit bij Sligro en Hanos. Concepten variëren van Italiaanse antipasti-tafels tot frisse Thaise buffetten.

Wat vind jij van dit gerecht? (Getest en gefilmd in mijn keuken, 2025)

Keukens waar ik warm voor loop

Italiaans: seizoensgroenten, goede olijfolie, eerlijke pasta’s.
Thais: limoen, vissaus, verse kruiden en die perfecte balans.
Wereldkeuken: reizen blijven mijn grootste inspiratiebron.

Waar ik inspiratie vind

Veelgestelde vragen

Welke keukens kook je het liefst?

Italiaans (altijd) en Thais (vaak)—plus inspiratie uit de wereldkeuken.

Bewaartips per productgroep?

Ja: zuivel, vlees, vis & zeevruchten, brood en dranken.

Neem je cateringklussen aan?

Soms—stuur een bericht via LinkedIn met datum, locatie en gewenste keuken.

Contact

Mail zet ik hier niet (spam); je bereikt me via LinkedIn.