Avocado bewaren: zo voorkom je bruine plekken (en verleng je houdbaarheid) Onrijpe avocado bewaar je op kamertemperatuur (koel/donker), niet in de koelkast. Rijpe avocado gaat in de koelkast en blijft dan nog 2–3 dagen goed. Halve/gesneden avocado: bestrijk met citroen/limoen, luchtdicht afdekken en in de koelkast 1–2 dagen bewaren. Avocado invriezen? Liefst als puree met …
Avocado bewaren: zo voorkom je bruine plekken (en verleng je houdbaarheid)
Onrijpe avocado bewaar je op kamertemperatuur (koel/donker), niet in de koelkast. Rijpe avocado gaat in de koelkast en blijft dan nog 2–3 dagen goed. Halve/gesneden avocado: bestrijk met citroen/limoen, luchtdicht afdekken en in de koelkast 1–2 dagen bewaren. Avocado invriezen? Liefst als puree met citroen; gebruik later voor smoothies of guacamole.
Avocado’s zijn romig, voedzaam en… soms lastig te timen. Hoe avocado bewaren zodat hij precies goed is als jij hem wilt eten? Hieronder vind je heldere richtlijnen voor avocado bewaren (onrijp/rijp), hoe lang gesneden avocado bewaren, hoe halve avocado bewaren, waar avocado bewaren en avocado invriezen zonder kwaliteitsverlies. Meer achtergrond over teelt en gezondheid lees je bij Kassa: alles over avocado’s en over de marktontwikkeling bij het CBS. Tip: benut ook restjes met jam bewaren of fruit slim opslaan zoals appels bewaren.
Interactieve bewaartabel: waar en hoelang avocado bewaren
| Staat/methode | Locatie | Houdbaarheid | Belangrijkste tip |
|---|---|---|---|
| Onrijp | Kamertemperatuur (koel/donker) | 2–5 dagen tot rijp | Bij appel/banaan voor snellere rijping (ethyleen) |
| Rijp – snel gebruiken | Aanrecht (koele plek) | 1–2 dagen | Uit zon; controleer dagelijks |
| Rijp – verlengen | Koelkast (groentelade) | 2–3 dagen | Textuur kan iets steviger/droger lijken |
| Halve avocado met pit | Koelkast (luchtdicht) | 1–2 dagen | Snijvlak met citroen/limoen; strak afdekken |
| Gesneden blokjes/plakken | Koelkast (bakje + zuur) | 1–2 dagen | Zo min mogelijk lucht; eventueel olie/folie-op-de-huid |
| Guacamole/puree (vers) | Koelkast (luchtdicht) | 1–2 dagen | Citroen/limoen doorroeren; folie direct op oppervlak |
| Puree invriezen | Vriezer (≤-18°C) | Tot ~3 maanden | Porties + citroen; later voor smoothies/guac |
| Stukjes invriezen | Vriezer (bakje/zak) | 1–2 maanden | Textuur wordt zachter; kooktoepassingen |
Klik op kolomtitels om te sorteren. Gebruik filters of zoekveld om snel te vinden wat je nodig hebt (bijv. hoe lang avocado bewaren, hoe gesneden avocado bewaren).
Video: guacamole maken (klassiek, met mais, pittig)
Guacamole = vers, zuur, luchtdicht
Guacamole blijft het mooist groen met voldoende zuur (limoen/citroen), weinig lucht (folie op het oppervlak) en koel bewaren. Maak bij voorkeur kleine porties en eet binnen 1–2 dagen. Zie ook onze andere bewaargidsen zoals jam bewaren en fruit zoals appels bewaren.
Video: Klassieke, gegrilde-maïs en pittige guacamole – met tips om bruinkleuring te beperken.
Waarom bruinen avocado’s en hoe voorkom je dat?
Na het snijden reageert zuurstof met enzymen → oxidatie (bruinkleuring). Zo rem je dat: bestrijk snijvlakken met citroen/limoen, bewaar luchtdicht en koel. Voor halve avocado’s: pit laten zitten, strak inpakken, snel opgebruiken. Hoe open/gesneden avocado bewaren? → Koelkast 1–2 dagen is het veilige richtsnoer.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Hoe lang avocado bewaren in koelkast?
Hele, rijpe avocado: 2–3 dagen. Halve/gesneden (met zuur, luchtdicht): 1–2 dagen. Guacamole/puree: 1–2 dagen.
Hoe kun je het beste een halve avocado bewaren?
Laat de pit zitten, bestrijk snijvlak met citroen/limoen, pak luchtdicht in (folie direct op het oppervlak of bakje). Koelkast: 1–2 dagen.
Kun je avocado invriezen?
Ja. Beste kwaliteit als puree met citroen in porties. Invriezen van stukjes kan, maar textuur wordt zachter. Vriezer: tot ~3 maanden.
Waar avocado bewaren als hij onrijp is?
Op het aanrecht (koel/donker), niet in de koelkast. Rijping versnellen met appel/banaan (ethyleen). Zodra rijp → koelkast voor 2–3 dagen extra.
Hoe lang kun je een open avocado bewaren?
Afhankelijk van verpakking en zuur: reken op 1–2 dagen in de koelkast. Snij bruine laagjes desnoods weg bij gebruik.
Samenvatting: jouw avocado‑spiekbriefje
| Staat | Bewaarplek | Hoelang | Belangrijkste tip |
|---|---|---|---|
| Onrijp | Aanrecht (koel/donker) | 2–5 dagen | Ethyleen: bij appel/banaan |
| Rijp (heel) | Koelkast | 2–3 dagen | Dagelijks checken |
| Halve/gesneden | Koelkast (luchtdicht) | 1–2 dagen | Citroen + folie op oppervlak |
| Puree (invriezen) | Vriezer | ~3 maanden | Porties voor guac/smoothie |
Meer leren: alles over avocado’s · CBS‑cijfers · appels bewaren · jam bewaren.
Bronnen & inspiratie
Controle: aanrecht koel/donker, koelkast ≤4°C, vriezer ≤‑18°C. Luchtdicht verpakken en zuur inzetten om oxidatie te vertragen.
Transparantie: Deze gids combineert gangbare bewaartechnieken (ethyleen, oxidatieremming) en keukenpraktijk. Vergelijkbare gidsen: fruit & groenten, dranken, overige producten.
Laatst bijgewerkt:
Update log
- — Nieuwe avocado-bewaargids met interactieve tabel, video en uitgebreide FAQ; interne links naar appels/jam.
